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中小都市の「B級グルメ」戦略―新たな価値の創造に挑む10地域暮らしという背景がある食
食に 背景がある それは 地域の暮らしである

そこに B級グルメといわれる強みがある



地域の食文化の差異性がもたらす味がある

どっこい生きてる食が 町おこしの手助けをしている。



この本は 10都市の例をあげ 

ブランドつくりを仕掛けているという本



意外に 知らないことばかりだが

関満博先生の本ということで読んでみました。








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